こんにちは、鴨尾です。
冬に私はよく、鍋をします。
とても簡単で体も温まるので良いですよね。
今回は簡単で美味しい鍋料理を書きたいと思います。
まず準備するもの。
※
大根（L）
1本
豚バラ肉（薄切り）
200ｇ
緑茶 1L(5カップ)
ポン酢
１大根を半分に切り、ピーラーでむく。
大根を上下に２等分にし、1/2にした大根をピーラーで薄く剥く。
2 残りの大根を摩り下ろし、おろし汁を煮詰める。
残った大根1/2をすりおろすと、だいたい５００cc程度のおろし汁が出来る。
それを、１００ccくらいになるまで、煮詰める。辛かったハズの大根おろしは煮詰めると汁が甘くなる。
※口の広い鍋を使うと中火強で、１５分程度で煮詰まります。
3 煮詰めた鍋に緑茶を入れる
出汁がわりの緑茶を入れる。大根には旨み成分が豊富に含まれているので、入れるだけで美味しくなる。
大根、緑茶とも、抗酸化作用を持っています。
4 鍋に大根のスライス・熱湯で洗った豚肉を入れる。
豚肉は湯通し、汚れ、余分な脂、臭みを取ってから入れると、鍋の中に汚れが入らずに美味しくいただけます。
5 大根の葉を鍋に入れて煮込んだら完成です！！
ポン酢で召し上がってみて下さい♪
